Ingredienti per sei crème brûlé:
250 gr di formaggio caprino fresco
Olio evo
Timo
Un pizzico di sale
Marmellata di cipolle
Zucchero di canna per caramellare
Mantecare il caprino con l'olio evo, il timo ed una presa di sale fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Mettere in dei piccoli tazzina uno strato leggero di marmellata di cipolle,ricoprire con la crema di caprino livellandola bene in superficie.
Spolverar ere con dello zucchero di canna e con la pistola per la crème brûlé caramellare per bene.
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