Polpettine Ricotta e spinaci

Ingredienti:
100 gr di ricotta
1 cucchiaio di grana
spinaci lessati, strizzati per bene dall'acqua e tritati (circa una manciata)
1 cucchiaio di farina istantanea di mais e tapioca (o in alternativa del pan grattato)
1 tuorlo
1 pizzico di sale

Amalgamare bene la ricotta, con il tuorlo, gli spinaci tritati, il grana ed il sale.
Aggiungere della farina istantanea per bambini di mais e tapioca quanto basta a rendere il composto abbastanza solido e non troppo molliccio.
Creare delle polpette, adagiarle su di una taglia ricoperta da carta da forno e far cuocere in forno a 180° per circa una decina di minuti.

Veloci, semplici, e sopratutto comode per far mangiare un po' di verdura ai nostri piccoli!!!

Babypizza

Perché seppur piccola, la ragazza già se ne intende!
Ed allora ecco una baby pizza solo per lei!!!

Una piccola pallina di impasto per pizza
Salsa di pomodoro
Mozzarella
Una goccia d'olio

Ho appiattito con le mani l'impasto per la pizza,lasciandolo un po' spesso in modo che cuocendo risulti soffice e non si secchi troppo.
Un filo di pomodoro,qualche tocchetto di mozzarella,ed una goccia d'olio!
Menù del sabato: PIZZA!!!!!!

Pastina al ragù di vitello

 Ingredienti:
2 cucchiai di pastina (stelline di farro Alce Nero)
50 gr di fettine di carne di vitello
2 cucchiai di salsa di pomodoro
2 foglie di basilico
Un filo d'olio evo
Brodo vegetale

Cuocere la carne al vapore (io ho utilizzato la cottura al vapore del robottino cuoci pappa Babycook Beaba).
Ultimata la cottura,tritarla nel mixer.
Mescolare la carne tritata in un pentolino con la salsa di pomodoro,unire il basilico e lasciare cuocere a fuoco medio per alcuni minuti.
Portare ad ebollizione in una pentolino il brodo vegetale e cuocervi la pastina per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Scolarla velocemente, mantenendo un po' del brodo di cottura in base alla densità che si vuole dare al piatto,condirla con il ragù,unire un cucchiaino di olio evo, e se volete un mezzo cucchiaino di parmigiano grattugiato ben stagionato.

Pappa di grano saraceno con zucca e pollo

Ecco la prima baby ricetta per la mia piccola tata!

150 ml di brodo vegetale di patata e zucca
2 cucchiai di passato di patata e zucca
3 cucchiai di crema di grano saraceno (Humana)
1/2 vasetto di omogeneizzato bio di pollo
1/2 cucchiaino di olio evo
1/2 cucchiaino di parmigiano reggiano ben stagionato

Pulire e sbucciare una patata e dei tocchetti di zucca, lavarli e metterli in una pentola con circa 500 ml di acqua, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 50 minuti, fino a quando il liquido si sarà dimezzato.
Filtrare il brodo e prelevarne 150 ml circa.
Passare la patata e la zucca.
Scaldare il brodo ed aggiungere due cucchiai di passato di patata e zucca.
Spegnere il fuoco e mescolare al liquido tre cucchiai di crema di grano saraceno, mezzo vasetto di omogeneizzato di pollo, mezzo cucchiaino di olio extravergine d'oliva e mezzo cucchiaino di parmigiano ben stagionato.